De bedste grillspyd på en JensenGrill

Over tid vil vi udvikle denne blog til det ultimative sted at forstå, hvordan vi kan tilberede den bedste grillspyd på på en JensenGrill.

Grillspyd kan få i mange versioner og tykkelser. Det prøver vi at få afdækket en flig af i denne blog.

Denne side er en del af Danmarks største blog med inspiration til, hvordan der kan tilberedes mad på en JensenGrill. Oversiten for denne blog kan ses her.

Grillspyd er en overset ret – mener vi

---

Grillspyd er en dejlig spise – hvor man meget nemt kan skabe nogle gode smage. I princippet er det en række fødevarer der stikkes på en pind. Måske får det lidt marinade. Lidt salt og peber. Vi har en ambition om mere.

Et grillspyd er en madlavningsteknik og en enhed, der bruges til at tilberede fødevarer på en grill eller i ovnen. Det består typisk af en lang metal- eller træpind, hvor forskellige ingredienser som kød, fisk, skaldyr, grøntsager eller frugt kan trædes på. Grillspyd kan variere i størrelse og form, afhængigt af præference og type ret. De kan enten være flade eller runde og kan have enkeltstående eller flere lag ingredienser.

Grillspyd giver mulighed for en praktisk og smagfuld måde at tilberede mad på. Ved at placere ingredienserne på spyddet kan man grille dem jævnt og sikre, at de forbliver samlet under madlavningen. Dette giver også mulighed for at tilføje forskellige krydderier, marinader eller saucer for at forbedre smagen. Grillspyd er populære ved udendørs grillfester, da de giver en underholdende måde at tilberede og servere mad på en bekvem og imponerende måde.

Et super eksempel på et grillspyd

---

I nedenstående eksempel bruger vi et par ingredienser, som vi tænkte kunne være en god kombination. Ellers er det helt op til din fantasi. Vi valgte en lækker pølse ståret i stykker, en kyllingestykke, løg og tomat. Nogle vælger vi også noget, som køleskabet den dag formår.

Andre gode eksempler på ingredienser kunne være:

• Oksekød
• Lammekød
• Grøn- eller rødpeber
• Champignon

Her er det en fordel at finde nogle ingredienser, som vil komplimentere hinanden – og stykkerne er af en størrelse, så de bliver tilberedt på samme tid. F.eks. hvis man ønsker en rosa oksekød, så skal det ikke sættes sammen med

Marinade eller kun salt og peber til grillspyddet

---

Det er lidt op til jer. Nogle er til at kun bruge salt og peber, oftes fordi råvarerne er en sådan kvalitet, at de ikke behøver flere smagsgivere. Andre bruger en god tid på at skabe en god grillmarinade – og dette kræver lidt tid.

Grillmarinade er en blanding af forskellige ingredienser, der bruges til at marinere kød, fjerkræ, fisk eller grøntsager inden grillning. Formålet med marinaden er at tilføre smag, øge saftigheden og blødgøre ingredienserne. Marinaden består typisk af en kombination af olie, syre (som citronsaft eller eddike), krydderier, urter og andre smagsgivere.

Når grillspyddet lægges i marinaden, tillader det dem at absorbere smagene og saftigheden fra blandingen. Marineringstiden varierer afhængigt af ingrediensens type og dens størrelse. Generelt anbefales det at marinere i mindst et par timer, men nogle retter kan have gavn af længere tid for at opnå den bedste smagsudvikling.

Grillmarinader kan være forskellige alt efter kulturelle traditioner og personlig smag. Nogle populære ingredienser, der ofte anvendes, er sojasauce, honning, hvidløg, ingefær, paprika, oregano, citronsaft, appelsinsaft og forskellige urter som timian, rosmarin og basilikum. Ved at eksperimentere med forskellige kombinationer kan man skabe unikke og velsmagende marinader til at forbedre grillretterne.

Det er vigtigt at bemærke, at marinader også kan have en zartemagende effekt på ingredienserne, især når de indeholder syre. Derfor er det vigtigt at følge opskrifterne og undgå at marinere i for lang tid for at undgå overmarinering, hvilket kan resultere i en uønsket tekstur eller smag.

Grillmarinader kan være en fantastisk måde at tilføje smag og saftighed til dine grillretter og skabe en kulinarisk oplevelse, der imponerer dine smagsløg og dine gæster. Vi har et eksempel på en marinade

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk sojasauce
• 2 spsk honning
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk chiliflager (valgfrit, for ekstra krydret smag)
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål kombineres olivenolie, sojasauce, honning, knust hvidløg og friskpresset citronsaft. Rør godt for at sikre, at ingredienserne er godt blandet.
2. Tilsæt paprika, tørret oregano og chiliflager (hvis ønsket) til marinaden. Fortsæt med at røre, indtil krydderierne er jævnt fordelt i blandingen.
3. Smag marinaden til med salt og peber efter din præference. Tilføj mere, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede smagsbalance.
4. Nu er det tid til at marinere dine råvarer. Placer kød, fjerkræ, fisk eller grøntsager i en lufttæt pose eller en skål. Hæld marinaden over ingredienserne, sørg for, at de er godt dækket.
5. Lad råvarerne marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller endda natten over for at give marinaden tid til at trænge dybt ind i ingredienserne og forstærke smagen.
6. Når grillen er klar, fjern råvarerne fra marinaden og lad overskydende marinade dryppe af. Grill dine ingredienser over medium varme, indtil de er møre og saftige, og de har fået den perfekte grillskorpe.
7. Server dine grillmesterværker med stolthed og glæd dig over den uimodståelige smag, som vores grillmarinade har tilført.

Tip:

• Husk at pensle råvarerne med marinaden, mens de griller, for at tilføre endnu mere smag og glans.
• Tilpas krydderierne efter din personlige smag. Tilføj flere chiliflager for en krydret version eller juster mængden af salt og peber for at opnå den perfekte balance.

Selve tilberedning af grillspyddet

---

Her gælder det om at finde det temperament, som dit grill spyd skal steges i. Vores anbefaling er medium varme, da vi ikke ønsker sorte men gennemstegte råvarer (specielt hvis der anvendes en marinade).

Grillspydende vendes efterbehov.

Husk at nyde en øl fra Det Våde Får mens disse lækre grillspyd tilberedes på grillen.

Hvad er godt tilbehør til et grillspyd?

---

Når det kommer til tilbehør til grillspyd, er der mange lækre valgmuligheder, der kan komplementere dine grillede ingredienser. Her er nogle anbefalinger til at fuldende dine grillspyd:

1. Dip og saucer: Server et udvalg af dip og saucer ved siden af dine grillspyd for at tilføje ekstra smag og dybde til dine bites. Nogle populære valg inkluderer tzatziki, hummus, guacamole, barbecuesauce eller en frisk salsa.
2. Salat: En forfriskende salat er altid en god idé at servere ved siden af grillspyd. Vælg en grøn salat med friske grøntsager, eller prøv en couscoussalat, kartoffelsalat eller en krydret coleslaw for at tilføje variation og tekstur til måltidet.
3. Grillet grøntsager: Udnyt grillens varme ved at grille nogle lækre grøntsager som tilbehør til dine spyd. Paprika, squash, aubergine, cherrytomater og løg er gode valg, der kan skæres i passende størrelse og grilles sammen med dine kød- eller grøntsagsspyd.
4. Brød eller pitabrød: Server friskbagt brød eller pitabrød ved siden af dine grillspyd. Det er perfekt til at lave små sandwich med spyddene eller bare til at dyppe i saucerne.
5. Ristet majs: Grill enkle majskolber for at tilføje en sød og røget smag til måltidet. Pensl dem med smør og krydderier, før de grilles, og server dem som en sideskål ved siden af dine grillspyd.
6. Kartoffelretter: Tilføj noget hjerteligt til måltidet med lækre kartoffelretter. Du kan grille kartoffelbåde, lave stegte kartofler eller endda servere kartoffelsalat som en del af tilbehøret.
7. Frugtspyd: Giv dit måltid en sød og frisk afslutning ved at grille frugtspyd. Vælg dine foretrukne frugter som ananas, melon, jordbær eller ferskner og grille dem let. Server dem som en let dessert eller som en del af dit tilbehør.

Husk, at tilbehør til grillspyd kan tilpasses efter din personlige smag og præferencer. Gør måltidet interessant ved at tilbyde en bred vifte af smage, teksturer og farver for at skabe en fuldendt grilloplevelse.

Vi har denne gang valgt en kartoffelsalat med blomkål og bønner vendt i en vinaigrette.

Velbekomme.

Og hvad drikker vi til et grillspyd?

Her er helt naturligt, at Kelleris Vingaards “hovedvine” er bedst, men hvor der er også er fundet plads til “lille my” – My Taste.

Og er man til øl, så er Det Våde Fårs Bolette at anbefale.

Alternativ Kvassish …

Og vi har et alternativ indenfor kategorien mjød:

Om JensenGrill – det danske ultimative alternativ indenfor grill

---

Denne blog er en del af en blogserie omkring, hvor man får de bedste resultater på en JensenGrill. Vores ambition er at blive den side, hvor vi har flest tips og tricks. De andre blogs kan ses her.

Greatwater.dk har indgået en aftale med JensenGrill, hvor det er muligt, at købe denne gril med en rabat på 10% (og tilbehør købt sammen med grillen) ved brug af denne rabatkode: GRILL-0088. Brug dette unikke tilbud og køb den her.

Læs mere om denne grill her på greatwater.dk.

Om Madentusiasten

---

Madentusiasten er Greatwater.dk’s faste mablogger, som også har skrevet kogebogen “Èn vin til hele menuen“.

Denne bog kan købes her: