Negroni – ikonisk italiensk med danske ELG produkter

Denne indlæg er en hyldest til Jess Hansen, som introducerede Negroni drikken hos hans kollegaer hos Devoteam (tidligere Inviso).

Drikken blev også serveret til Jess’ afskedsarrangement december 2023. Vi fik fornøjelse at leverer ELGs gin og vermouth til dette event. Det kom der dette indlæg ud af.

Hvad er en Negroni?

---

En Negroni er en klassisk cocktail, der består af lige dele gin, rød vermouth og Campari. Den serveres normalt over is i et rocks-glas og garneres ofte med en appelsinskal eller en appelsinskræl for at give en citrusagtig aroma.

Opskriften er enkel, men kombinationen af ingredienser giver en velafbalanceret cocktail med en karakteristisk bitterhed fra Campari, en sødme fra vermouthen og en kompleks smag fra ginnen.

Negroni er en klassisk italiensk cocktail med en interessant historie og er kendt for sin karakteristiske røde farve og distinkte smagsprofil. Den er blevet en populær cocktail i mange barer verden over.

Historien bag Negroni-cocktailen går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede i Firenze, Italien. Der er flere versioner af historien, men en almindelig fortælling involverer en italiensk greve ved navn Camillo Negroni.

Historien lyder således: I 1919 bad greven Camillo Negroni en bartender om at styrke hans yndlingsdrink, Americano, ved at tilføje gin i stedet for den sædvanlige sodavand. Bartenderen fulgte anmodningen, tilsatte gin og garniture af appelsinskal, og dermed blev Negroni-cocktailen født.

Denne nye opskrift fik popularitet og spredte sig, og Negroni blev snart en klassisk cocktail. Den er kendt for sin enkle opskrift og karakteristiske smagprofil, der kombinerer bitterhed fra Campari, sødme fra vermouth og botanicals fra gin.

I dag er Negroni blevet en af ​​de mest ikoniske og elskede cocktails verden over. Den har også givet anledning til variationer og er blevet et centralt element i cocktailkulturen. Hvert år fejrer mange barer og elskere af cocktails “Negroni Week” for at hylde denne klassiske drik og samtidig støtte velgørende formål.

Vi har i denne blog tre versioner af denne drink:

Negroni – Classic

---

Denne opskrift er den klassisk opskrift.

Opskrift:

• 1 del ELG Gin Nr. 1
• 1 del ELG Vermouth
• 1 del Campari
• Is
• Appelsinskal

ELGs Gin Nr. 1 og Vermouth kan findes her:

Enjoy …

Negroni – Sbagliato

---

“Sbagliato” betyder “fejlagtig” på italiensk. Historien siger, at denne version blev skabt ved et uheld, da en bartender ved et fejl brugte mousserende vin i stedet for gin. Resultatet er en lettere og boblende variation af Negroni.

Opskrift:

• 1 del mousserende vin – Her anbefaler vi naturligvis Kelleris Vins Renee
• 1 del ELG Vermouth
• 1 del Campari
• Is
• Appelsinskal

Vi har naturligvis en dansk “champange” – den mousserende vin fra Kelleris Vingaard:

Enjoy …

Negroni – Americano

---

Selvom Americano ikke er en variation af Negroni, nævnes det ofte i forbindelse med Negroni’s historie. Americano består af Campari, rød vermouth og sodavand. Denne cocktail er lettere end Negroni og mangler gin.

Opskrift:

• 1 del dansk vand (eller sodavand)
• 1 del ELG Vermouth
• 1 del Campari
• Is
• Appelsinskal

Enjoy …

Andre versioner af Negroni

---

Vi har også fundet et par andre versioner Negroni, som også skal prøves af. Disse variationer illustrerer den kreative natur af cocktails og hvordan små ændringer i ingredienserne kan skabe helt nye smagsoplevelser. Du kan også eksperimentere derhjemme og tilpasse opskriften efter dine egne præferencer.

Der er mange variationer af Negroni-cocktailen, hvor bartendere og cocktailentusiaster eksperimenterer med forskellige ingredienser og smagsprofiler.

Her er et par:

Boulevardier: Dette er en Negroni-variation, hvor gin erstattes af bourbon eller rye whisky. Den har en mere kompleks smagsprofil med whiskys sødme og dybde.

White Negroni: I stedet for den røde vermouth bruger White Negroni ofte tør vermouth, og gin og den traditionelle Campari bevares. Dette giver en lysere, mere forfriskende version af Negroni.

Coffee Negroni: Nogle variationer af Negroni tilføjer en kaffelikør som f.eks. Kahlúa for at give cocktailen en dyb og kompleks smag med noter af kaffe.

Enjoy …